Национальная кухня
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ, НАПИТКИ
Рестораны предлагают широкую гамму блюд от международной до типичной чешской вместе с набором напитков. Чтобы лучше почувствовать местный колорит не пропустите типичный чешский кабачок с его неповторимой атмосферой.
Пиво
Традиционным чешским напитком является пиво, история которого насчитывает около пяти тысячелетий. Первые письменные упоминания о пиве в Чехии относятся к 1088 году. Сохранился документ, в котором служителям костела на Вышеграде разрешалось производить хмель для нужд пивоварения.
В каждом регионе Чехии насчитываются сотни сортов этого напитка. Подсудимым в старой Чехии во время судебных разбирательств вместо воды давали пиво.
В социалистической Чехословакии кувшины с пивом развозили бесплатно рабочим горячих цехов. Пиво использовалось для приготовления пищи.
Особенной популярностью пользовались пивные супы. Больным пивной суп подавали с молоком и яйцами, это считалось сильным укрепляющим средством.
Усталые путники мыли вечером ноги теплым пивом. В старой Чехии существовало множество ритуалов и традиций пития пива, проводились и проводятся соревнования «пивных гигантов».
Чешским питейным королем всех времен был признан владелец гостиницы из Терезина по имени Лев. Документально подтверждено, что однажды менее чем за сутки от выпил сто литров пива.
Не в каждой пивной Вам удастся попробовать темное пиво, т.к. оно считается «женским» напитком… Тем не менее, темное пиво наиболее вкусное и насыщенное. Но у него есть один минус — от него быстрее растет так называемый «пивной живот».
В Чехии приняты чаевые в размере 10% от суммы счета.
Вкусную чешскую и моравскую кухню можно отведать не только в фешенебельных ресторанах, но и в винных барах, а также в пивных и тавернах. Как правило, все рестораны предлагают блюда международной кухни. Чешское национальное блюдо — жаркое из свинины, кнедлики и капуста.
Большим спросом пользуются такие деликатесные блюда, как жареный гусь, жаркое из косули, жареный заяц, фруктовые кнедлики. Чешская Республика славится своими пивными, где посетитель может отведать известные и менее известные марки превосходного чешского пива. В винных ресторанах, барах, погребках можно заказать разные марки чешских, моравских вин, вкусовые качества которых могут стать неожиданным и приятным сюрпризом для иностранного посетителя. Из крепких спиртных напитков во всем мире знают «Бехеровку», желудочный ликер, настоянный на травах, и «Сливовицу» — сливовую водку.
Обязательно попробуйте знаменитую луковую или чесночную похлебку. Не забудьте отведать такие блюда старинной кухни, как паштет из дичи или маленькие блинчики из пресного теста со сливовым джемом. Конечно же, в чешской кухне
Лучшие сорта темного пива:
— Великопоповский козел
— Старопрамен
— Крушовице
— Плзень
Самые знаменитые марки чешского пива:
— Гамбринус
— Старопрамен
— Старобрно
— Пилснер Урквел
— Будвар
— Бернард
Список известных Чешских пивных:
— U FleKu — знаменитая пражская пивная-музей, в которой раньше был пивоваренный завод.
Адрес: Kremencova 11, Praha 2.
— U Cerneho vola — отличная пивная с великолепным пивом.
Адрес: Loretanske namesti 1, Praha 1 — Hradcany.
— U Kocoura — известная студенческая пивнушка.
Адрес: Nerudova 2, Praha 1.
— U Kaliha — пивная Швейка и автора книги о «бравом солдате» — Ярослава Гашека.
Адрес: Na Bojisti 14, Praha 2 — Nove Mesto.
Список дорогих ресторанов:
V ZATISI www.pfd.cz (Liliova 1, tel. 224 228 977). Один из самых романтических ресторанов города, неоднократно признававшийся лучшим в Праге и во всей Восточной Европе. Международная и чешская кухня с сильным французским влиянием, великолепный сервис. Лучше места для признания в любви не придумать!
HERGETOVA CIHELNA www.cihelna.com (Cihelna 2b, tel. 257 535 534). Стильное и модное место. Прекрасная кухня и великолепная летняя терраса с фантастическим видом на Влтаву и Карлов мост. Современная европейская кухня.
MLYNEC www.pfd.cz (Novotneho lavka 9, tel. 221 082 208). Возможно, лучший ресторан Праги. Он находится в двух шагах от Карлова моста. Летняя терраса с замечательным видом на Карлов мост.
BELLEVUE www.pfd.cz (Smetanovo nabr. 18, tel. 224 221 387). Помпезный интерьер, хрустальные люстры, тяжелые портьеры. Любимый ресторан послов западных держав и американских госсекретарей во время их наездов в Прагу.
Во всех этих ресторанах желательно делать предварительный заказ по телефону (на английском или чешском языке, иногда русском).
Недорогая национальная кухня — рестораны-пивоварни:
NOVOMESTSKY PIVOVAR (Vodickova 20, tel. 222 232 448). Один из самых больших пражских пивных ресторанов, рядом с Вацлавской площадью. Попробуйте свиное колено местного приготовления – не пожалеете!
U FLEKU (Kremencova 9-11). В народе называется «У Швейка». Что-то такое там бравый солдат пил. Или ел. Пил, скорее всего, разливное местное темное пиво, которое варят и продают только здесь, а ел – типичный гуляш на пиве. Масса залов на любой вкус. Единственный минус – толпы раскачивающихся на скамьях вправо-влево немецких туристов. Начинаешь чувствовать себя немножко в Мюнхене во время пивного путча.
В этих ресторанах есть меню и на русском языке.
Среди молодежи особенно популярны пивные рестораны:
POTREFENA HUSA (Jiraskovo nam., Resslova 1, tel. 224 918 691). 11:30 — 01:00. Первый ресторан подобного типа, открытый в Праге. Находится практически на набережной Влтавы, рядом со знаменитым Танцующим домом.
POTREFENA HUSA 2 (Vinohradska 104, Praha 2, tel. 267 310 360). 11:30 — 01:00.
КЛУБЫ:
KARLOVY LAZNE www.karlovylazne.cz
4-х этажный самый популярный клуб Праги, находится прямо у Карлова моста, в сердце Старого города.
Адрес: Novotneho lavka, Smetanovo nabrezi 198, Praha 1 (ст. метро Staromestska)
Режим работы: 21:00-05:00
Вход — 100 крон.
RADOST FX — www.radostfx.cz
Один из самых популярных молодежных клубов, называемый еще «Радость и Секс».
Адрес: Belehradska 120, Praha 2 (ст. метро I.P. Pavlova)
Режим работы: Четверг-суббота — 22:00-05:00
Входная плата: Четверг — 100 крон, пятница — 250-450 крон, суббота — 200 крон.
MECCA www.mecca.cz
Один из самых популярных молодежных клубов Праги, что видно даже из названия.
Адрес: U Pruhonu 3, Praha 7, Holesovice (ст. метро Vltavska, далее трамваями №1, 3, 5, 15, 12, 25)
Режим работы: Понедельник — 11:00-22:00. Вторник-суббота — 11:00-05:00.
Воскресенье — выходной.
Входная плата: Вторник-четверг — от 100 крон. Пятница, суббота – 100-250 крон. Понедельник — бесплатно.
ROXY www.roxy.cz
Популярный альтернативный молодежный клуб.
Адрес: Dlouha 33, Praha 1 (ст. метро Staromestska)
Режим работы: 22:00 — 06:00.
Входная плата — 150 крон до 23:00, 200 крон после 23:00 по субботам и воскресеньям. Понедельник — бесплатно.
U ZLATEHO STROMU
Популярный клуб, находящийся в невероятной глубины готических средневековых подвалах.
Адрес: Praha 1, ul.Karlova 6. (ст. метро Staromestska)
Режим работы: 20:00-06:00 ежедневно.
Вход: вторник-четверг — 60 крон.
Пятница-воскресенье — 80 крон. Понедельник — бесплатно.